へそ大根 : でんでん、でん３

2017年 02月 05日

へそ大根

「大根のひもの」？ってか、紐を通して乾燥させた「干し大根」です。

この辺だけのモノかな

ぬるま湯で戻して、出し汁で炊きます。

じっくり染み込んだ出しが、じゅわっと「冬の煮物」です。

まんなかの穴が、おへそのようなのかな

Commented at 2017-02-05 07:38

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Commented by aaic5454

at 2017-02-05 14:02

> 鍵コメさん
了解です。そちらへ行きます♪　　でん母

Commented by コスモス at 2017-02-05 15:43

でん母さま

テレビ番組で観ました！！
輪ではなくて、大根を縦に切って干してから再び戻して煮て食べるそうです。
煮汁を吸収して普通の大根より柔らかいそうです。

形が違うけど同じですよね！
美味しそうです。
私達は切干大根ばかりです。
ところ違えば食べ方いろいろですね(*^▽^*)

Commented by bbex335884 at 2017-02-05 21:50

う～ん、
それ美味しそうだな～　(^^♪
ねねパパはそういうの大好きですよ。
食べたいな～
でもこっちでは見たことないな～
へいくろう

Commented by aaic5454

at 2017-02-06 16:41

> コスモスさん
へぇ〜、所変われば、品変わるですね。
干し大根は、どれでも、生と違う美味しさがあります。
自己主張しない、なんにでも染まる、大根の利点です♪
　　　　　　　　　　　　　　でん母

Commented by aaic5454

at 2017-02-06 16:46

> bbex335884さん
乾燥したモノを戻すと、出しを吸い込んで生と違う美味しさ♪
へいくろうさん地方には、どうも無いようですね。
乾物には、いろいろ地方色が出て、面白いです。
　　　　　　　　　　　　でん母

Commented by flouribunda

at 2017-02-06 16:49

見た目、リンゴかと思いました。いや〜ん、薄味で美味しそう〜。

Commented by aaic5454

at 2017-02-06 16:59

> flouribundaさん
そうか。リンゴのスライスに似ていますね＾＾
コレは、蔵王の農家手作り。
出しを吸って、こんなに美味しいのに♪
こんなに安価でイイのか。。みたいなお値段です。　でん母

by aaic5454 | 2017-02-05 06:34 | 旅行 | Comments(8)