出汁仲間

「出汁となる食材」

鰹節や昆布や煮干しは当然だけど

干した舞茸や椎茸、油揚げ、竹輪、

ベーコンの切り落とし、豚バラ、チリメンジャコなど

でん家では

これらは、立ち位置が「ほぼ出汁」😄

皆、いい仕事をします。

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